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碳酸氢钠(NaHCO?),俗称小苏打,是一种白色结晶性质粉末,无臭、味咸,易溶于水,不溶于乙醇。在加热至约50°C以上时开始逐渐为碳酸钠、二氧化碳和水,这一过程在100°C时加速,到270°C时几乎。它具有弱碱性质,能够与酸反应释放出二氧化碳气体。
碳酸氢钠的用途广泛,主要应用领域包括:
1.食品工业:作为剂,用于烘焙食品中产生二氧化碳,使面团膨胀;也可作为膨松剂使用,增加食品的蓬松度;同时还能调节食品的pH值,口感。
2.医药行业:可用于胃酸过多,等症状;外用可作为清洁剂或止痒剂。
3.清洁用品:因其温和去污能力,常被用作家庭清洁剂,如清洗餐具、去除油渍等。
4.消防:作为干粉灭火器的主要成分之一,适用于扑灭初期火灾,尤其是油脂类火灾。
5.工业生产:在纺织印染、皮革加工等行业中用作水质、中和酸性质物质等。
6.环保领域:可用于水处理,调节废水pH值,去除重金属离子等污染物。
7.农业方面:可以用来改良土壤,提高作物生长条件。
综上所述,碳酸氢钠凭借其独特的化学性质,在多个行业中发挥着重要作用。
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